数据表

  产品定义

从精选葡萄中提取的三重蒸馏酒，在法国橡木桶中成熟，具有烟熏特征，带有果香、干香和琥珀香。

  历史

Since 1850 the tradition has been inherited from father to son by five generations of the Camposano family, this product replicates the experience lived in 1924 during a fire in the distillery, creating a unique sensation of a light or light smoke.

  地点

图拉胡恩是一个乡村小镇，位于安第斯山脉脚下，位于海拔 1000 多米的利马里河横谷。

  原产地名称

产品与 D.O. 1931 年 5 月 16 日第 181 号法律 (DFL) 和 1985 年第 18,455 号法律规定了其生产、制备和营销。伟大的皮斯科。

  酒精含量

43,5% alc/vol

  容器

Format 700 玻璃从黑色降级为透明，设计直接以丝网印刷方式印刷在玻璃上。

  关闭

金色塑料螺旋盖和易于打开的密封盖。

酿酒

浸渍

冷预发酵。

紧迫

长周期轮胎。

大气层

受控无氧。

酒精发酵

清洁，无皮且浊度小于 200 NTU。

酵母菌

已选

发酵温度

在 14 - 16 ºC 之间。

发酵罐

Acero Inoxidable.

蒸馏

  蒸馏类型：

简单（不连续）

  蒸馏批次：

1.200 lts.

蒸馏次数：

3

  使用分数：

心脏（对于三个蒸馏中的每一个）

  分数分离标准：

感官

阿拉比克材料：

铜

  热源：

柴

  初始酒精度数：

85% alc/vol

  每批蒸馏时间：

12 hrs.

  休息容器：

烤法国橡木桶。

  待机时间：

来自桶中的酒精混合物，存放时间在 2 到 6 年之间。

  酒精度数减少：

酒精从最初分级开始的水化分三个阶段完成，第一个阶段是在法国桶中静置之前，酒精度数为 85 至 75 度。经过大约 6 个月的萃取阶段，酒精度数调整到 55 度，因此它将一直保持到休息结束。最后，在所选桶的“混合”过程中将其调整到最终刻度。用于还原的水来自山雪的天然来源，通过反渗透脱矿质，用紫外线辐射和臭氧处理。

  吸烟治疗：

它与酒精接触到烟雾。

  冷疗法

已经静止并与烟雾接触的酒精被冷却到 -9°C，以消除会产生令人不快的气味和味道的脂肪酸。

泄漏次数：

2 次过滤，第一次作为冷处理的补充，第二次给予
包装过程中的光泽和安全